山东葡萄籽油厂家介绍三种油脂加工工艺知识

三种油脂加工工艺介绍

　　一、压榨法

　　压榨法是利用施加物理压力的方法，将油脂从油料中挤压出来。这种工艺历史悠久，技术成熟，是传统的油脂加工方式。压榨法避免高温处理带来的有害物质，但出油率相对较低。

　　压榨法主要分为两种类型：干法和湿法。干法是指将油料干燥至含水率较低，然后用压榨机进行压榨。湿法则是将油料加水或含水油料进行压榨。

　　二、浸出法

　　浸出法是一种现代化的油脂加工工艺，通过有机溶剂或表面活性剂将油脂从油料中溶解出来，再通过蒸发、脱溶等步骤获得成品油。浸出法的出油率较高，且能够提取油料中的全部油脂，但需要使用到有机溶剂，需要注意安全问题。

　　浸出法主要包括以下步骤：预处理、浸出、蒸发、脱溶和精炼。预处理是将油料进行破碎、软化、轧胚等处理，以便于溶剂的渗透和溶解。浸出是将油料浸泡在溶剂中，使油脂溶解在溶剂中。蒸发和脱溶是将溶剂从油脂中蒸发出来，再将溶剂脱除。精炼是对获得的毛油进行精制处理，去除其中的杂质和异味。

　　三、水代法

　　水代法是一种古老的油脂加工工艺，利用水和油的密度差，将油从水底分离出来。

　　水代法主要包括以下步骤：浸泡、烧煮、搅拌、撇油和净油。浸泡是将油料放入水中浸泡一段时间，使油脂充分渗透到水中。烧煮是将浸泡后的油料加热至沸腾状态，使水和油脂分离。搅拌是为了使水和油脂充分混合，加速分离过程。撇油是将上层的油脂撇出，净油则是进一步去除毛油中的水分和杂质。

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