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山东葡萄籽油厂家介绍三种油脂加工工艺知识

来源:http://shandong.hnjsyzgs.com/news998193.html发布时间:2024/1/10 13:57:00

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  不同工艺的油脂加工方法加工出的油在质量和品质上是不一样的,那么我们应该如何选择不同的油脂加工工艺呢?油脂加工的工艺有哪几种大家有了解吗?下面我们山东葡萄籽油厂家介绍三种油脂加工工艺知识。


        三种油脂加工工艺介绍

  一、压榨法

  压榨法是利用施加物理压力的方法,将油脂从油料中挤压出来。这种工艺历史悠久,技术成熟,是传统的油脂加工方式。压榨法可以保留油料中的营养成分,避免高温处理带来的有害物质,但出油率相对较低。

  压榨法主要分为两种类型:干法和湿法。干法是指将油料干燥至含水率较低,然后用压榨机进行压榨。湿法则是将油料加水或含水油料进行压榨。

  二、浸出法

  浸出法是一种现代化的油脂加工工艺,通过有机溶剂或表面活性剂将油脂从油料中溶解出来,再通过蒸发、脱溶等步骤获得成品油。浸出法的出油率较高,且能够提取油料中的全部油脂,但需要使用到有机溶剂,需要注意安全问题。

  浸出法主要包括以下步骤:预处理、浸出、蒸发、脱溶和精炼。预处理是将油料进行破碎、软化、轧胚等处理,以便于溶剂的渗透和溶解。浸出是将油料浸泡在溶剂中,使油脂溶解在溶剂中。蒸发和脱溶是将溶剂从油脂中蒸发出来,再将溶剂脱除。精炼是对获得的毛油进行精制处理,去除其中的杂质和异味。

  三、水代法

  水代法是一种古老的油脂加工工艺,利用水和油的密度差,将油从水底分离出来。这种方法可以保留油料中的营养成分和天然香气,但出油率较低。

  水代法主要包括以下步骤:浸泡、烧煮、搅拌、撇油和净油。浸泡是将油料放入水中浸泡一段时间,使油脂充分渗透到水中。烧煮是将浸泡后的油料加热至沸腾状态,使水和油脂分离。搅拌是为了使水和油脂充分混合,加速分离过程。撇油是将上层的油脂撇出,净油则是进一步去除毛油中的水分和杂质。

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