山东亚麻籽油厂家教您如何挑选核桃油

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　　山东核桃油是一种食用油，适用于各种烹饪和食品制备场合。在选择和使用时，需要注意其特点和保存方法。我们在选购的过程中应该如何挑选呢？下面山东亚麻籽油厂家教您如何挑选山东核桃油。

　　观察包装：核桃油包装一般比较精美，注重细节，而小作坊的核桃油，包装相对粗制滥造。

　　检查色泽：好的核桃油一般色泽较为鲜亮，而次品核桃油则整体色泽比较暗沉。

　　闻气味：好核桃油，都会散发出一股香醇的核桃味，味道清香无异味，而次品核桃油则有一股异味，甚至是严重的哈喇味。

　　尝口感：好的核桃油口感清鲜淡雅，无刺激，入口有一股核桃味，香醇，温和！次品核桃油口感不自然，甚至有刺鼻或其他难闻的异味。

　　看营养元素：核桃油营养元素表一般精准准确，而次品核桃油的营养元素表一般迷糊不清或者营养元素含量以及产品信息不准确。

　　注意防伪标识：正常核桃油都会有防伪标识，而次品核桃油则会相形见绌。

　　了解生产工艺：一般有两种压榨方式：冷榨和热榨。冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，送入榨油机压榨，冷榨不需加热或炒热油料，出油率低，油色浅，杂质少。热榨油需要先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化，容易破坏细胞还有蛋白质的组成，降低了油脂粘度，使油料中的生物活性物质压榨过程中大量损失。

　　总的来说，挑选核桃油时要注意包装、色泽、气味、口感、营养元素和防伪标识等因素，同时了解生产工艺，尽量选择冷榨工艺生产的核桃油，以保留更多的营养成分。

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