山东核桃油厂家介绍其制取工艺

　　山东核桃油是从核桃中提取中的山东植物油，在我们的生活中很常见，广泛应用于我们的烹饪行业，除此之外，还应用于美容行业，那么关于它的制取工艺你了解多少？包含哪些步骤呢？下面山东核桃油厂家详细介绍。

　　步骤：

　　采摘和清洗：首先，选取成熟的核桃，并清洗干净。这个步骤是为了确保核桃油的品质和口感。

　　破碎和压榨：将清洗后的核桃进行破碎，以便于压榨出核桃油。这个过程中，可以使用机械压榨或手动压榨。

　　过滤和精炼：将初步得到的核桃油进行过滤，去除其中的杂质和残渣。然后进行精炼，进一步提高核桃油的品质。这个步骤可以通过加热、过滤、脱色等方法完成。

　　脱蜡和冷却：在低温下对精炼后的核桃油进行脱蜡处理，去除其中的蜡质成分，提高核桃油的透明度和口感。然后进行冷却，使核桃油达到适宜的温度。

　　包装和储存：将冷却后的核桃油进行包装，并储存于阴凉干燥处。储存过程中需要注意保持温度和湿度适宜，避免阳光直射和异味污染。

　　此外，在制取过程中需要注意以下几点：

　　温度控制：制取过程中需要注意温度的控制，避免高温导致核桃油品质下降。例如，在破碎和压榨过程中，可以使用低温破碎和冷榨技术，保持核桃油的营养成分和口感。

　　杂质去除：在过滤和精炼过程中，需要去除核桃油中的杂质和异味，提高核桃油的品质。可以使用活性炭、硅藻土等吸附剂进行过滤，或者使用蒸馏、萃取等方法进行脱味处理。

　　保持活性：核桃油中含有丰富的营养成分和活性物质，因此在制取过程中需要注意保持其活性。例如，在储存过程中要避免阳光直射和高温，以保持核桃油的营养成分和活性。

　　总之，核桃油的制取工艺需要经过多个步骤和精细的控制，以确保其品质和口感。同时需要注意保持其营养成分和活性，以便更好地发挥其作用。

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