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山东核桃油厂家分析核桃的去壳方法
来源:http://shandong.hnjsyzgs.com/news897079.html发布时间:2022/12/5 16:54:00
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山东核桃油厂家介绍,核桃大家平时都吃过,因为核桃的营养价值比较高,并且价格比较低廉,因此成了很受欢迎的食物,但是不管是在大家食用的时候,还是在用来榨油的时候,都需要将核桃的外壳去掉,可是核桃的外壳比较坚硬,只靠人手是很难去掉的,并且量多的话,纯靠手工去外壳也比较费力,接下来就简单的为大家分析一下核桃的去壳方法。
钳子去壳的方法是常见的,也是方便的。很多售卖核桃的地方都会赠送核桃夹,夹核桃是非常直接的方法,但是只能一个个来去壳,有点麻烦,费时费力。挑选一部分核桃把他们放在开水中煮3-5分钟左右,然后再放入冷水中浸泡3分钟,在此期间核桃壳吸水变软、发涨,现在就可以很方便的来去壳了。蒸汽去壳法与热水去壳的原理是一样的,将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,再放入冷水中浸2分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将核桃仁放入开水中烫几分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落,非常的方便。平时购买核桃时,可以先看它的外观,那些质量好的核桃接近圆形,而且它的外壳薄而干净,纹路十分均匀清晰。但如果看到核桃的外壳比较暗,没有色泽,说明它保存时间比较长,如果渗出的油脂,则说明这种核桃已经变质。
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