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山东食用油的这些分类你知道吗
来源：http://shandong.hnjsyzgs.com/news737453.html发布时间：2021/12/15 9:04:00
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虽然大家每天都在使用食用油，食用油的种类也比较多，例如大豆油、花生油、菜籽油、等等，不同的食用油原料也不同，所含营养也不尽相同，食用油还分为了四个等级，不同等级的食用油又有什么特点呢？关于食用油的等级划分你知道是如何划分的吗？现由晶森油脂为大家解答一下。
食用油根据其提炼程度，一般可以分为四个等级，四级到一级，级别越高，精炼程度越高
其中，一级、二级食用油的精炼程度比较高，其生产过程中经过了复杂的精炼，包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭等等，通常这样的食用油颜色清亮，而且没有什么味道，简单来说就是卖相很不错，而且，这样的食用油在低温下不容易变成固体，杂质也比较少，烟点比较高，用来烹饪的时候产生的烟很少。但是这样的食用油由于经过了一系列的精炼过程，所以其中的营养也随着杂质被脱去，营养成分相对较少，在市面上售卖的价格也比较贵。
三级、四级的食用油的精炼程度比较低，通常只是经过了脱胶和脱酸的过程，这样的食用油颜色比较深，而且原材料的味道比较浓，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的营养，例如：胡萝卜素、维生素等等，只是三级、四级食用油炒菜的时候会产生比较大的油烟，而且其中杂质比较多，在低温的环境中也更容易凝固。
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